Cúal es el Chile Guajillo

Cúal es el Chile Guajillo? Tipos de Chile Guajillo

Muchos se preguntan cúal es el Chile Guajillo y que tipos de Chile Guajillo hay, pues bien el chile guajillo es un chile Mirasol seco, producido por la desidratación del chile Mirasol. Es uno de los chiles más utilizados en la cocina mexicana. No agrega picante y tiene un particular sabor imprescindible para varios platos mexicanos tradicionales.

El Chile Guajillo es un chile de tamaño grande, aproximadamente suele medir entre 15 y 20 centímetros, de color rojo quemado e intenso. Tiene forma triangular.

Cúal es el Chile Guajillo
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Cual es el Chile Guajillo
A la Izquierda Chile Guajillo , y a la derecha Chile Puya

El chile guajillo es una de las especies más importantes de México, debido a que el chile Guajillo posee diversas virtudes que hacen que sea muy especial, es una especie que tiene un alto contenido de vitaminas, como por ejemplo la vitamina C y  la vitamina A, unas de las más importantes para el organismo. Debe su nombre a que cuando se seca, éste se arruga como la uva-pasa. Su color es verde y al llegar a la madurez se vuelve más oscuro casi rojizo negre. Se usa para todo tipo de guisos, moles y salsas.

Chile Guajillo en Ingles se dice Guajillo Chile

Si quieres saber de dónde proviene el chile visita los apartados de nuestra web, descubrirás muchas cosas sobre los chiles guajillos .

Incluso te mostraremos unas técnicas para saber como quitar lo picoso a los chiles jalapeños y guajillos que también sirven para más tipos de chiles picantes